22 h 40 – Les participants arrivent à Winnipeg sur le vol Air Canada 375
Un employé du service Winnipeg Coach ira rencontrer les participants à l’aéroport de Winnipeg et les transportera à l’hôtel Fairmont, au 2, place Lombard.

11 h 45 – Cereals Canada organisera un déjeuner à l’hôtel Fairmont – The Fairmont Lounge
Les participants rencontreront la personne chargée du programme dans le hall de l’hôtel qui les accompagnera au déjeuner.

13 h 30 – Départ pour une visite du zoo/visite de la ville
Un autobus affrété viendra chercher les participants à l’hôtel pour une visite des ours polaires de l’exposition Journey to Churchill au zoo du parc Assiniboine. L’après-midi comprendra également une brève visite guidée de Winnipeg sur le chemin du retour à l’hôtel.

16 h 30 – Retour à l’hôtel et ajournement

Soirée libre – Dîner libre

Toutes les présentations auront lieu dans le Centre de connaissances Viterra, sauf indication contraire.
Toutes les pauses auront lieu dans le salon des participants du 10e étage.

8 h 45 – Rencontre dans le hall de l’hôtel et marche vers Cereals Canada (10e étage, 303, rue Main)
La responsable du programme rencontrera les participants dans le hall de l’hôtel. Cela prend environ cinq minutes à pied pour se rendre à Cereals Canada.

9 h – Commentaires d’ouverture et présentation des participants
Du café et du thé seront proposés dans le salon des participants et pourront être apportés dans la salle de classe.

9 h 30 – Aperçu de Cereals Canada
Mark Walker, vice-président des marchés et du commerce, Cereals Canada

10 h – Vue d’ensemble de la Commission canadienne des grains (CCG)
Patty Rosher, commissaire en chef adjointe

10 h 30 – Photographie de groupe

10 h 45 – Pause

11 h – Système de sélection et d’enregistrement des variétés de blé
Ruan Yuefeng, chercheur, Centre de recherche et de développement de Swift Current,Agriculture et Agroalimentaire Canada

11 h 30 – Qualité et utilisations des classes de blé canadien
Vue d’ensemble des différentes classes de blé cultivées au Canada, en mettant l’accent sur celles qui sont disponibles pour l’exportation.
Kristina Pizzi, gestionnaire, Services analytiques, Cereals Canada

12 h – Repas du midi – Organisé par Cereals Canada
Servi par Shawarma Khan

13 h – Initiatives de durabilité du blé dur dans l’agriculture canadienne
Cette séance comprendra un aperçu des initiatives canadiennes en matière de durabilité qui sont en cours au Canada, avec une référence spécifique au blé dur. L’accent sera mis sur la durabilité des cultures et la façon dont Cereals Canada participe à ces efforts, comme la Table ronde canadienne sur les cultures durables.
Mark Walker, vice-président des marchés et du commerce, Cereals Canada

13 h 45 – Démonstration d’inspection et d’attribution du grade à la CCG – 8e étage
Chris Fleury, formateur en inspection; Evan Thomas, spécialiste des services d’inspection, Normes nationales d’inspection; Soo Hyun Lee, formatrice en inspection

15 h – Pause

15 h 15 – Aperçu de la recherche sur le blé tendre et le blé dur de la CCG
Présentation des activités de la CCG en matière de contrôle des cargaisons, de recherche sur les normes de classement et de réglementation du système canadien de classification du blé.
Bin Xiao Fu, chercheur, Recherche sur le blé tendre et le blé dur, Laboratoire de recherche sur les grains

Visite du laboratoire de recherche sur le blé tendre et le blé dur de la CCG
Les participants visiteront le laboratoire de recherche sur le blé tendre et le blé dur de la CCG, ce qui leur permettra de mieux comprendre les besoins des clients et la façon dont le système réglementaire d’assurance de la qualité fonctionne pour assurer la qualité du blé canadien.
Bin Xiao Fu, chercheur, Recherche sur le blé tendre et le blé dur, Laboratoire de recherche sur les grains

16 h 15 – Ajournement – Soirée libre

8 h 30 – Présentation de l’OAIC

9 h 00 – Gestion du blé canadien dans des climats chauds et humides
Vincent Hervet, chercheur, entomologie des produits entreposés, Agriculture et Agroalimentaire Canada

10 h – Agriculture et Agroalimentaire Canada
Aperçu du rôle et des activités
Tony McDougall, directeur adjoint du groupe d’analyse des marchés pour les céréales, les oléagineux, les légumineuses et les cultures spéciales, Agriculture et Agroalimentaire Canada

10 h 45 – Pause

11 h – Présentation sur les perspectives du marché
Cette présentation fournit des renseignements sur le rôle du Canada dans les marchés céréaliers mondiaux, y compris les conditions de croissance actuelles et les perspectives du marché.
Matilda van Aggelen, spécialiste des marchés et du commerce, Cereals Canada

11 h 45 – Déjeuner libre

12 h 45 – Embarquement dans le bus à Cereals Canada pour la visite d’un silo et d’une ferme
Les participants doivent s’assurer de porter des chaussures et des vêtements appropriés pour cette visite.

13 h 30 – Arrivée à Richardson Pioneer Mollard (silo et visite de l’exploitation)
Steven Pauls, directeur des opérations

14 h 30 – Départ du silo en direction de la ferme

15 h – Arrivée à Pitura Seed Farms et visite des activités de la ferme
Tom Greaves, président de Pitura Seed Farms

16 h 15 – Départ de Pitura Seed Farm pour retourner à Winnipeg
Le président du programme fera un sondage, et les participants du programme qui le souhaitent seront déposés au centre commercial choisi par le groupe. Les participants qui ne souhaitent pas faire de magasinage seront ramenés à l’hôtel.

21 h – Départ du centre commercial et retour à l’hôtel
La plupart des magasins ferment à 21 h, mais les participants peuvent convenir d’un départ plus tôt avec la personne chargée du programme et le chauffeur du service Winnipeg Coach, s’ils le souhaitent.

9 h – Innovation en matière de sélection végétale et céréales canadiennes – Via Zoom
Découvrez les progrès réalisés en matière d’innovation dans le domaine de la sélection végétale, tant au niveau des politiques que des technologies telles que l’édition de gènes, et la manière dont ces changements affecteront le secteur céréalier à l’avenir.
Krista Zuzak, directrice, Protection et production des récoltes, Cereals Canada

9 h 45 – Séance sur la technologie de Cereals Canada : Services analytiques – Rez-de-chaussée
Discussions et démonstrations dans le laboratoire des services analytiques concernant
les méthodes d’analyse de la qualité du de la farine et de la semoule et leur relation avec la qualité du produit final.
Kristina Pizzi, gestionnaire ; Shona Fraser, spécialiste technique ; Robyn Makowski, technologue; Jenny Nguyen, technicienne, Services analytiques

10 h 45 – Pause

11 h – Séance sur la technologie de Cereals Canada : Boulangerie – 11e étage
Discussion sur la boulangerie et la qualité de la farine, les méthodes de boulangerie et la pertinence des classes de blé canadien dans divers produits finis de boulangerie.
Karen Pitura, spécialiste technique; Kristin Choo, technicienne, produits finis, boulangerie; Lindsay Bourre, gestionnaire, produits finis.

12 h 30 – Déjeuner libre

13 h 30 – Séance sur la technologie de Cereals Canada : Mouture – 11e étage
Présentation sur la mouture du blé dur canadien :
Cette présentation se concentrera sur l’impact des facteurs de déclassement sur la performance de la mouture et la qualité de la semoule.
Norbert Cabral, gestionnaire, et Brando Remonte, technologue, Mouture

14 h 30 – Pause

14 h 45 – Séance sur la technologie de Cereals Canada : Mouture – 11e étage
Laboratoire, moulin pilote et sassage d’un échantillon de CWAD, et discussion des résultats.
Norbert Cabral, gestionnaire, et Brando Remonte, technologue, Mouture

16 h 00 – Ajournement

17 h 45 – Rencontre dans le hall de l’hôtel pour aller à un dîner offert par Cereals Canada à
Friskee Pearl – 191, rue Main

18 h – Dîner offert par Cereals Canada à Friskee Pearl

21 h – Retour à l’hôtel Fairmont et ajournement

Veuillez quitter votre chambre à l’hôtel Fairmont le matin et déposer vos bagages à la réception avant de venir à Cereals Canada.

9 h – Séance sur la technologie de Cereals Canada : Transformation des pâtes – Rez-de-chaussée
Démonstration de la ligne de fabrication de pâtes à l’échelle pilote de Cereals Canada et discussion sur les exigences de qualité de la semoule pour les pâtes.
Kasia McMillin, spécialiste technique, et Natalie Middlestead, technologue, Produits finis, Produits asiatiques et pâtes; Elaine Sopiwnyk, vice-présidente, Services techniques.

10 h 30 – Pause

10 h 45 – What About Wheat? Vue d’ensemble
Découvrez cette campagne visant à fournir des renseignements précis et utiles sur la nutrition du blé aux consommateurs, aux diététiciens et aux spécialistes de la communication alimentaire.
Ellen Pruden, directrice, Communications, Cereals Canada

11 h 30 – Déjeuner libre, retour à l’hôtel pour récupérer les bagages

13 h – Bus au départ de l’hôtel pour l’aéroport de Winnipeg

15 h 50 – Départ pour Montréal sur le vol Air Canada 376Y

19 h 43 – Arrivée à Montréal et enregistrement au Delta Hotels by Marriott Montréal – 475, av. du Président-Kennedy
Montréal est en avance d’une heure sur Winnipeg. Le service Autocar Excellence accueillera les participants à l’aéroport de Montréal et les transportera jusqu’à l’hôtel.

8 h 30 – Départ de l’hôtel pour les bureaux de la Commission canadienne des grains

9 h – Visite des bureaux de la Commission canadienne des grains (CCG) – 2901, rue Rachel Est Salle 13
Joanne Prinsen, gestionnaire, Services d’inspection; Dennis Tong-Ly, directeur régional principal, Programmes et services

10 h 30 – Départ de la Commission canadienne des grains pour Viterra

11 h – Arrivée au Port de Montréal
Julie Vezina, directrice des opérations, silo à grains de Montréal

12 h – Départ du port de Montréal pour le restaurant

12 h 30 – Déjeuner de clôture et remise des certificats
Restaurant Porto Mar, 201, place D’Youville

14 h – Arrivée à l’hôtel et ajournement – Soirée libre

Journée libre à Montréal

Départ des participants du Canada
Chaque participant est responsable de son propre transport vers l’aéroport.